Печеные пирожки с картофельной начинкой

Ах, как хочется вкусненьких «бабушкиных» пирожков с картошечкой, мммм…

Давайте вместе попробуем их приготовить, рецепт  печеных пирожков с картошкой прост, к тому же блог “Глазами мамы” предлагает их необычное оформление при заворачивании начинки.

Для приготовления нам понадобится:

Готовое пресное дрожжевое тесто (600 гр).

Для начинки:

Картофель – 500 гр,

Лук репчатый – 200 гр,

Укроп – 1 пучок,

Сливочное масло – 70 гр,

Соль, перец – по вкусу,

Желток  для смазывания печеных пирожков с картошкой – 1 шт,

Растительное масло для жарки лука – 50 гр.

Подготовим начинку:

– очищаем картофель и, оставив его целыми клубнями (или разрезав их пополам), отвариваем в подсоленной воде до полной готовности -минут 15-20.

– добавив в отваренный картофель кусочек сливочного масла и поперчив его,  мнем в однородное пюре.

– нарезаем репчатый лук мелкими кубиками.

– обжариваем его до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

– для начинки пирожков мелко нарезаем укроп.

– соединив приготовленное пюре, обжаренный лук и нарезанный укроп, перемешиваем все до однородной консистенции. Солим, перчим по вкусу начинку.

Приступаем  к приготовлению пирожков с картошкой.

– отделив от всего теста небольшой комочек, раскатываем его в не очень тонкий пласт, толщиной 0,5 мм и размером с десертное блюдце. При раскатывании можно присыпать стол мукой, а можно смазать растительным маслом.

– делаем по бокам по 4 надреза.

– кладем на центр будущего пирожка нашу картофельную начинку.

– загибаем верхнюю часть теста, кладя ее на картофельную начинку.

– загибаем по очереди «лепесточки» теста и получаем при этом чудную косичку.

– повторяем всю процедуру с остальным тестом и картофельной начинкой.

– смазываем получившиеся пирожки с картошкой взбитым желтком, выкладываем на смазанный растительным маслом противень и ставим в разогретую до 200-220°С духовку на 15-20 минут.

– вынимаем из духовки ароматные, мягенькие печеные пирожки с картошкой, даем им немного остыть, накрыв чистым полотенечком.

Приятного вам аппетита !!!

(Посетители 664 за все время, 1 просмотры сегодня)
Top